분짜(Bun cha) 분짜는 '퍼'(쌀국수)와 더불어 하노이를 대표하는 음식으로 간편하고, 대중적인 요리이다. 하노이 거리를 걷다 보면 Pho라는 간판 외에 Bun cha 간판이 상당히 많다. 거짓말 안 하고, 현지인 거주지역, 대학가 지역에 분짜 식당이 꼭 2-3군데는 꼭 있다. 하노이 대표 요리 중에 한국사람 입맛에 가장 잘 맛는 음식이 분차인 것 같다. 한국에서 온 친구들도 쌀국수 중에 이렇게 새콤, 달콤한 쌀국수가 있는지 신기해하면서 잘 먹었다. 분짜는 간장 베이직의 양념한 돼지고기 경단을 숯불에 굽거나 삼겹살로 숯불에 굽는다. 그리고 파파야, 당근 등을 썰어 넣은 느억맘 소스에 고기와 분(면)을 적셔서 먹으면 된다. 위의 두 사진의 경우는 고기가 담겨 있지만, 모든 식당이 위와 같지는 않다. 소..

배달된 하노이 음식 분짜(Bun cha). 날씨는 덥고, 먹으러 가기도, 사러가기도 귀찮을 때는 배달도 가능합니다. 하노이 배달 문화는 지금 나아지고는 있지만 한국처럼 전문적이지는 않아요. 모든 제품을 비닐로 포장해서 배달을 합니다. 스티로폼 그릇, 구운 돼지고기, 파파야와 당근, 야채, 소스를 각각 비닐에 포장해서 보내면, 알아서 소분해서 먹으면 됩니다. 보기에는 그래도 진짜 맛이 좋아요. 분 까(Bun ca), 생선 쌀국수. 이것도 맛이 좋아요. 고수 야채를 넣으면 안 되는데, 이날은 미리 말을 못 해서 넣어서 왔어요. 냐쨩 음식 넴 느엉(Nem nuong). 냐짱에서는 돼지고기 구운 것을 먹는데 이 식당은 어둑, 뛰긴 쌀. 쌀국수 종류, 망고, 오이, 파파야와 당근 채친 것을 라이스페이퍼와 야채로 ..

호치민 전통음식인 com tam suon. 돼지고기 숯불갈비. 간장 소스를 입힌 돼지고기를 숯불에 구워서 나오는 음식이다. 무와 당근 피클, 생오이, 토마토와 함께 나오는데, 가격은 50,000d으로 일반 쌀국수들에 비해서 비싸다고 느꼈다. 그런데 먹어본 후에는 이 가격에 먹을 수 있다는 것에 감명을 받아 버렸다. 하노이의 대포 음식은 분차로 돼지고기 숯불구이, 야채, 쌀국수를 피시소스와 레몬, 마늘을 넣은 소스에 담가서 먹는 음식이다. 그래서 어느 마을을 가도 분차 음식점이 즐비해 있다. 그만큼 보편적인 음식이라고 보면 되는데, 이 껌 땀은 호치민 음식이어서 그런지 호안끼엠 근처에서는 몇몇 식당이 있는 것 같은데 내가 거주하는 현지인 거주지역에서는 보지 못했다. https://coupa.ng/bM4Lz..

베트남 친구들을 초대해서 가끔 한국 음식을 만들어 먹습니다. 김치찌개, 된장찌개, 고추장찌개, 미역국 등등 여러 가지 찌개를 먹어봤지만 대부분 부대찌개를 좋아하고, 부대찌개에 라면을 넣어 먹는 것을 아주 좋아합니다. 처음에는 현지라면 종류를 몰라서 한국 라면을 사서 넣었는데, 현지 친구들이 한국 라면과 비슷한 라면들을 소개해 주었습니다. Vin mart라고 우리나라 이마트나 홈플러스와 같은 슈퍼마켓으로 큰 슈퍼마켓과 작은 편의점으로도 있습니다. 베트남의 쌀국수나 라면은 대부분 가열을 해서 먹는 것이 아니라 우리나라 컵라면 처럼 그릇에 라면을 넣고, 뜨거운 물을 부어서 3분 후에 먹습니다. 사이즈도 작습니다. 가격은 300원 정도 합니다. 반면 한국 스타일의 라면이 인기가 많아서 그런지, 아니면 베트남에 ..

마스터 쉐프 베트남에서 우수한 성적을 낸 쉐프가 낸 레스토랑이라고 한다. 스테이크, 파스타 및 현지 음식을 판매 하고 있다. 러우, 야채 볶음, 고기 볶음, 스테이크, 샐러드 등등. 하노이를 방문해서 한번 쯤 가기 좋을 곳 같다. 베트남 로컬 식당 보다는 약간 가격이 있는 레스토랑이고 그에 맞게 식당 내부도 깔끔하고, 서비스도 괜찮다. https://coupa.ng/bM4MyF 마이셰프 갈릭비프스테이크 COUPANG www.coupang.com

베트남 친구가 데리고 가 준 퍼 치엔 퐁을 판매하는 흐엉 마이 식당입니다. 주소: 25 ngu xa, 가격은 45,000d부터 시작. 특이한 쌀국수라고 해서 데리로 간 흐엉마이 식당인데, 베트남 사람에게도 외국 사람에게도 알려진 식당인 것 같아요. 기본으로 많이 시키는 음식은 퍼 꾸온(pho cuon)으롤 '쌀국수를 말았다'의 뜻이다. 쌀국수 종류가 많은데 퍼 꾸온의 쌀국수의 종류는 얇고 넙적한 쌀국수이다. 기본인 퍼 꾸온은 많이 먹어봐서, 다른 대표 메뉴인 퍼 치엔 퐁(pho chien phong), 넓적한 쌀국수 튀김요리와 친구가 먹고 싶다던 퍼 촌(pho tron) 비빔 쌀국수를 골랐다. 메뉴판을 보니, 미 싸오(mi xao, 라면 볶음국수), 퍼 싸오(pho xao, 볶음 쌀국수도 맛있을 것 같다..